Eierragout auf Toast Geheck von ayren

Eierspeisen Rezepte
wir empfelen
bruderhahn.der

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

rettet-das-huhn-de
Beiträge: 445
Registriert: Sa 28. Nov 2015, 14:36

Eierragout auf Toast Geheck von ayren

Beitragvon rettet-das-huhn-de » Sa 28. Nov 2015, 20:12

Eierragout auf Toast Geheck von ayren

8 hartgekochte Eier
1 Zwiebel
1 ts Schmalz
4 tb Oel
1/4 l Weisswein
3 tb Sahne
Safran
Salbei
Thymian
4 Scheiben Weissbrot
1 tb Schmalz oder Butter
1 tb mittelscharfer Senf

Die hartgekochten Eier abschrecken, schaelen und fein hacken. Die
feingewuerfelten Zwiebel im Schmalz goldbraun braten. Das Oel, Wein und
die Zwiebel in einen Topf geben, die Eier unterziehen, mit der Sahne
binden und bei milder Hitze gut warm werden lassen. Mit Safran,
Salbei und Thymian wuerzen. Die vier Weissbrotscheiben in Schmalz oder
Butter goldbraun roesten, die Eiersauce mit dem Senf abschmecken, ueber
die heissen Brotscheiben geben und sofort servieren.

Zurück zu „Eierspeisen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 3 Gäste