21. Erdnussbutter-Schokoladen-Sorbet für Kiel (vegan)

[koch]

21. Erdnussbutter-Schokoladen-Sorbet für Kiel (vegan)

Menge: 4 Portionen

120 Gramm ungesüßte Erdnussbutter
20 Gramm Kakaopulver
100 Gramm Zucker
120 Milliliter Wasser
eine Prise Salz

Außerdem:
etwas Frischhaltefolie
1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver (eventuell)

Füllen Sie das Kakaopulver, den Zucker, das Wasser und eine Prise Salz in einen kleinen Kochtopf und erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze. Dabei rühren Sie bitte mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker und das Kakaopulver vollständig aufgelöst haben.

Dann ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und lassen die Mischung etwas abkühlen.

Danach geben Sie die ungesüßte Erdnussbutter zur abgekühlten Kakaomischung hinzu und rühren alles gut um.

Nun gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel, decken sie mit der Folie ab und stellen die Mischung für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Sobald das Sorbet fest ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen das Sorbet kurz antauen, damit es leichter zu portionieren ist.

Zum Schluss servieren Sie das Erdnussbutter-Schokoladen-Sorbet Ihren Gästen in hübschen Schälchen.

Unser Tipp:
Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, können Sie übrigens auch 1 Esslöffel Speisestärke oder Puddingpulver in die Mischung geben.