APRIKOSEN-SORBET MIT MINZE

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magic
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APRIKOSEN-SORBET MIT MINZE

Beitragvon magic » Sa 28. Nov 2015, 02:59

APRIKOSEN-SORBET MIT MINZE

Menge: 4 Personen

250 g Aprikosen
- oder Pfirsiche
40 g Zucker
1/4 l Weißwein, trocken
- ersatzweise Apfelsaft
1/2 Bund Minze
- oder Zitronenmelisse
2 Esslöffel Zitronensaft

Das Obst schälen und in Würfel schneiden. Dann mit einem Achtel-liter
Weißwein und Zucker weich kochen. Im Mixer pürieren und mit der fein
gehackten Minze oder Zitronenmelisse vermengen. Das Ganze in eine
Metallschüssel geben und in den Gefrierschrank stellen. Das Sorbet
alle 25 Minuten mit dem Schneebesen kräftig durchrühren, damit sich
keine Eiskristalle bilden.

Sobald das Sorbet fest ist, mit einem Esslöffel oder mit einem
Eis-Portionierer Kugeln abstechen und in hohe Gläser verteilen.

Mit dem restlichen, gut gekühlten Wein aufgießen und dann sofort servieren.

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