Apfel-Sahne-Dessert

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magic
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Apfel-Sahne-Dessert

Beitragvon magic » Sa 28. Nov 2015, 01:55

Apfel-Sahne-Dessert

Menge: 6 Portionen

750 g Aepfel
4 Esslöffel Weißwein;bei Bedarf 1/4 mehr
2 Esslöffel Zitronensaft;bei Bedarf mehr
2 Esslöffel Zucker; bei Bedarf mehr
1 Zimtstange
1 Gewürznelke
40 g Mandelstifte
300 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
40 g Rum-Rosinen (Fertigprodukt)

Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Dann die
Apfel-viertel in schmale Spalten schneiden.

Wein mit 1/8 l Wasser, Zitronensaft, Zucker, Zimtstange und Nelke zum Kochen
bringen. Die Äpfel hineingeben und zugedeckt 7-10 Minuten garen.

Die Äpfel im Sud kalt werden lassen. Mandel-Stifte in einer Pfanne ohne Fett
unter Rühren goldbraun rösten.

Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen.

Die Äpfel mit einer Schaumkelle aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und
mit den Rum-Rosinen und den Mandel-Stiften mischen.

Die steif geschlagene Sahne und die Apfel-Mischung abwechselnd in eine
Glasschüssel füllen.

Pro Person etwa : 347 kcal

Pro Person etwa : 1453 kJoule

Eiweiß : 3 Gramm

Fett : 21 Gramm

Kohlenhydrate : 35 Gramm

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