Apfel-Bettelmann

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magic
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Apfel-Bettelmann

Beitragvon magic » Sa 28. Nov 2015, 01:44

Apfel-Bettelmann

Menge: 4 Portionen

800 g Äpfel
300 g Altbackenes Schwarzbrot
- mit Rinde, in Scheiben
60 g Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
4 Zentiliter Rum
100 g Rosinen
Butter oder Margarine für
- die Form
50 g Butter in Flöckchen
Puderzucker

1. Aus den Äpfeln ein dickes Mus kochen und abkühlen lassen ( evtl.
Apfelmus guter Qualität aus dem Glas).

2. Das Schwarzbrot reiben, auf ein Blech streuen und im vorgeheizten Herd
bei 180 Grad C bräunen, dabei öfter umrühren. Abgekühlt mit Zucker, Zimt und
Rum vermischen.

3. Eine kleine Backform (1,5 l Inhalt) mit Butter (Margarine) ausstreichen
und schichtweise mit Bröseln, Rosinen und Apfelmus füllen. Die unterste
und oberste Schicht sollten Brösel sein. Die letzte Schicht mit den
Butterflöckchen belegen.

4. Im vorgeheizten Herd bei ca. 180 Grad C (unterste Schiene) etwa 20 Min.
backen. Vor dem Anrichten mit Puderzucker besieben und mit Vanillesauce
servieren.

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