Apfel-Gratin mit Walnüssen

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Apfel-Gratin mit Walnüssen

Menge: 3-4 Portionen

5 Säuerliche Äpfel (Boskop)
150 g Creme fraiche
250 g Süsse Sahne
100 g Walnuss-kerne; gehackt
Zitronensaft
Butter; zum Ausbuttern der
-- Form

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine Gratin-Form
mit flachem Rand mit Butter auspinseln. Creme fraiche mit süsser Sahne
verrühren. Nun die Apfelscheiben schuppenartig in die Gratin-Form
legen, mit Zitronensaft beträufeln. Über die erste Apfel-Schicht
gehackte Walnuss-kerne streuen und erneut eine Apfel-Schicht drauflegen,
wieder mit Zitrone säuern und die restlichen Walnuss-Kerne darüber
streuen. Alles mit der etwas festen Creme fraiche-Sahne-Mischung
begießen.

Mit Butterflocken besetzen und in den vorgeheizten Backofen (200 Grad C
Umluft ohne Grill) für 20-25 Minuten schieben. Die Creme
fraiche-Sahne-Mischung stockt auf, umhüllt alle Apfelscheiben und
verbindet alles zu einem leckeren Gratin.

Aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und zu Wild, Geflügel
oder solo, lauwarm als Dessert servieren.