Apfel-Keilchen

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Apfel-Keilchen

Menge: 4 Portionen

60 Gramm Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M)
30 Gramm Zucker
500 Gramm Mehl
3 Esslöffel Milch
40 Gramm Mandeln; gehackt
1 Zitrone; Schale abgerieben
500 Gramm Äpfel, säuerlich
Meersalz
Butter zum Begießen
Zimt-Zucker zum Bestreuen

Fett mit Eiern und Zucker schaumig rühren, nach und nach Mehl und
soviel Milch zugeben, dass ein fester Teig entsteht, Mandeln und
Zitronenschale hineinarbeiten. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse
befreien, in feine Würfelchen schneiden und mit dem Teig vermengen.
Teig 15 Minuten rühren lassen, mit dem Esslöffel Klösse abstechen
und in schwach gesalzenem Wasser garen. Keilchen abtropfen lassen und
mit brauner Butter, Zimt und Zucker zu Tisch geben.