Apfel-Küchlein

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Apfel-Küchlein

Menge: 4 Portionen

4 Reinette-Äpfel
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt

AUS-BACKTEIG

2 Eier
2 Esslöffel Bier;
oder stark
- kohlensäurehaltiges Miner
2 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Milch
4 Esslöffel Mehl
1 Prise Backpulver
1 PrieseSalz
50 g Butter
Frittiere öl

ZUM BESTREUEN

Zimt; mit
Zucker; vermischt


Die Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen, in 1 cm dicke Ringe
schneiden, mit der Zimt-Zuckermischung bestreuen, zugedeckt 1/2
Stunde stehen lassen.

Inzwischen den Aus-Backteig machen: die Eier gut verklopfen, die
restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge beifügen, Butter
geschmolzen (aber nicht heiß).

Die marinierten Apfel-Ringe in den Teig tauchen, in heißem Frittiere Öl
goldbraun backen, noch warm mit Zucker und Zimt bestreuen.

Warm oder kalt servieren. Am besten schmecken die allerdings warm.