Bananen-Spießchen

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Bananen-Spießchen

Menge: 4 Portionen

2 Esslöffel Zucker; gehäufte
1/8 l Kokosmilch
6 Bananen
Öl; zum Einpinseln
Schaschlik-Spieße;
-- in Wasser eingeweicht

Den Zucker in der Kokosmilch völlig auflösen und zum schwachen Sirup
kochen.

Die geschälten Bananen quer in fingerdicke Scheiben schneiden und auf
Bambus-Spießchen fädeln (Schaschlik-Spießchen). Im Kokos-Sirup wenden und
auf gut eingeölten Grill-Stäben auf beiden Seiten über heißer Glut gold-
braun rösten.

Da Bananen nicht unbedingt ausschließlich als Obst angesehen werden, kann
man sie durchaus auch als pikante Häppchen zum Aperitif reichen. In diesem
Fall wird der Kokos-Sirup mit etwas Fischsauce, Pfeffer, fein zerbröselten
getrockneten Chilis, Kreuzkümmel und fein gehacktem Ingwer kräftig gewürzt.

Als Dip passt dazu Nam plaa oder eine andere würzige Sauce.