Windbeutel (MIT BILD)

Desserts und Nachspeisen Rezepte

Moderatoren: Waldbewohner79, Sea_Shepherd, mpc, Lecker_Backen_Backrezepte_und_mehr, Fish_und_fleisch_wwf, Getraenke-heisse-und-kalte-Getränke, koch, Team

koch
Administrator
Beiträge: 12898
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47

Windbeutel (MIT BILD)

Beitragvon koch » So 17. Sep 2017, 20:40

Windbeutel (MIT BILD)

Menge: 2 Portionen

400 g Mehl
10 Ei(er)
1 Prise Salz
200 g Butter
750 ml Wasser

Bild

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal

Erst das Wasser, das Salz und die Butter in einen Topf geben und dannkurz aufkochen lassen.
Nun Mehl darüber sieben und auf niedrigster Stufe mit einem Löffel kräftig rühren, solange, bis der Teig zu
einem Kloß geworden ist und sich leicht vom Boden des Topfes löst.

Anschließend den Topf nun von der Kochstelle nehmen und das erste Ei unterrühren.
Sie müssen so lange rühren, bis es sich vollständig mit dem Teig verbunden hat, erst dann
nach und nach die restlichen Eier hinzufügen.
(Aber nicht alle mit einmal hineingeben)

Die Brandteigmasse jetzt in einen Spritzbeutel füllen, je nach gewünschter Größe die passende Tülle dafür
auswählen, und diesen bei nicht zu kleinen Abstand (Am besten bei normalen Windbeuteln so 4 Zentimeter)
auf ein gut gefettetes oder ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.

Die Windbeutel danach bei kräftiger Hitze (220 Grad Celsius Ober/Unterhitze oder 200 Grad Celsius Umluft)
etwa 20 Minuten im Backofen backen.

Während des Backens dürfen Sie die Ofentür nicht öffnen, da sonst das Gebäck zusammen fällt.

Nach dem Backen die Windbeutel komplett abkühlen lassen und dann, zum Beispiel mit Sahne und angedickten Kirschen
nach Belieben füllen.
Steigen Sie jetzt mit unseren neuen Rezepten auf eine vegane Ernährung
um oder schaffen Sie mit veganen Rezepten einen Ausgleich,
indem Sie Mahlzeiten durch unsere Alanativen ersetzen.

https://forum.köche-nord.de/viewforum.php?f=83

DarkNug
Beiträge: 4
Registriert: Fr 20. Sep 2019, 07:46
Wohnort: Cyprus
Kontaktdaten:

Windbeutel MIT BILD

Beitragvon DarkNug » Di 1. Okt 2019, 10:02

Und das hast du mit Kreide gemalt? Ist da denn noch was übrig bei der Größe?

Knuffig ist das Bild schon. Ganz und gar nicht mein Stil, aber knuffig schon. Und es sieht hübsch aus über deinem Terra.


Zurück zu „Desserts, Nachspeisen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste