Makrele in Sahne gebacken

[koch]

Makrele in Sahne gebacken

Menge: 4 Portionen

4 frische Makrelen
etwas Meersalz
etwas gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Senf (mittel-schaft)
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
4 Lorbeer-Blätter
etwas Butterschmalz
250 Milliliter Schlagsahne

Außerdem:
4 Schaschlik-Spieße

Spülen Sie die Makrelen gut ab und tupfen Sie sie dann trocken. Danach würzen Sie die Fische von innen gut mit
Meersalz und Pfeffer und reiben sie außen mit jeweils einem Teelöffel Senf ein. Die Rücken der Fische schneiden
Sie bitte einige Male ein. Dann spülen Sie die Petersilie und den Dill ab, schütteln beides kurz trocken und
hacken beides klein bevor Sie die beiden Zutaten in den Fisch geben. Nun geben Sie auch noch jeweils die
Lorbeer-Blätter in einen der jedes Fischs und schließend den Bauch mit einem Schaschlik-Spieß. Anschließend
reiben Sie bitte eine Auflaufform mit dem Butterschmalz ein, legen die Makrelen hinein und übergießen sie mit
der Schlagsahne. Danach backen Sie die Fische bei 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder bei 160 Grad
Celsius (Heißluft) im Backofen. Die Länge der Garzeit richtet sich natürlich nach der Größe Ihrer Fische.