Hähnchenbrust mit Gemüse

[koch]

Hähnchenbrust mit Gemüse

Menge: 8 Portionen

6 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Speisestärke
600 Gramm Hähnchenbrust-Würfel
600 Gramm Kohlrabi
300 Gramm Möhren
250 Milliliter Gemüsebrühe
2 Teelöffel Speisestärke
4 Esslöffel Sojasauce
etwas Salz
etwas gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Spritzer Limettensaft
4 Esslöffel Butterschmalz
1 Bund Frühlingszwiebeln
etwas Paprika-Pulver

Verrühren Sie erst die 6 Esslöffeln Sojasauce mit 2 Teelöffeln Speisestärke, dann marinieren Sie die
Hähnchenbrust-würfel darin. Anschließend schälen Sie die Kohlrabis und schneiden sie in nicht zu dicke
Scheiben. Die Möhren schälen Sie bitte ebenfalls, spülen sie kurz ab und schneiden sie dann in Scheiben.

Nun verrühren Sie die Gemüsebrühe mit 2 Teelöffeln Speisestärke und 4 Esslöffel Sojasauce. Gewürzt wird
die Mischung mit etwas Pfeffer und Salz, anschließend stellen Sie die Brühe bei Seite.

Danach erhitzen Sie das Butterschmalz in einem Topf und braten das Fleisch scharf an. Dann geben Sie bitte
erst die Kohlrabi-Scheiben zu und geben etwa 1 Minute später die Möhren dazu. Aufgegossen wird das Ganze
mit der Brühe. Dann lassen Sie Alles kurz aufkochen, bis das Gemüse gar ist und schmecken das Gericht zum
Schluss nochmal mit etwas Pfeffer, Salz und Paprikapulver ab.

Unsere Tipps:
Statt der Hähnchenbrust können Sie natürlich auch Putenbrust verwenden.
Als Beilage empfehlen wir schön körnigen Wildreis.