Oevrsberg Jan im Sack (Kreis Schleswig-Flensburg)

[koch]

Oevrsberg Jan im Sack (Kreis Schleswig-Flensburg)
altes Gericht aus Graupen und Backpflaumen

Menge: 2 Portionen

1 Tasse Graupen, gewaschen
1 Tasse Backpflaumen, oder Rosinen, gewaschen
Butter, gebräunt
Zucker
Zimt

Schütten Sie die Graupen und die Backpflaumen oder die Rosinen in die Mitte eines Geschirrtuches.
Dann binden Sie das Geschirrtuch mit einer Wurstschnur oder ähnlichem so zusammengebunden, dass
noch reichlich Platz im "Sack" ist, denn die Graupen gehen noch auf. Danach hängen Sie das Tuch
in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen es gut eine Stunde kochen.

Sie können "Jan im Sack" als Hauptgericht mit gebräunter Butter und Zimtzucker oder als Beilage
zu Sauerbraten, Schmorbraten oder glasiertem Schinken servieren.

Arbeitszeit: etwa 5 Minuten