Bergbauern-Brot
Menge: 1 Brot
Teig
1 Kilogramm Weizenmehl
1/2 Liter Vollmilch
2 Karton Trockenhefe
2 Teelöffel Zucker
150 Gramm Schweineschmalz
1 Teelöffel Tafelsalz
1 Eigelb (Größe M)
Öl zum Bestreichen
Füllung
300 Gramm Schinkenspeck, gewürfelt
300 Gramm Käse, gerieben
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
Oregano
Speck knusprig braten, dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Den Teig zu
einer Platte ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und die Teig-Platte
zusammenrollen. Brot mit Eigelb und Öl bestreichen und bei 200° 60 Minuten
backen.
Bergbauernbrot
Brot selber backen + Brot backen Rezepte
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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