Birnen in Essig aus Selk (Kreis Schleswig-Flensburg)
Menge: 8 Portionen
2,2 Kilogramm Birnen
1/4 Liter Essig
225 Gramm Zucker
etwas Rum
ein paar Nelken
Schälen Sie eine Sorte nicht zu kleiner und nicht zu weicher Birnen. Die Blüten stecken Sie aus und stecken in die
Löcher eine Nelke (nicht in alle Birnen). Danach kochen Sie den Essig mit dem Zucker und etwas Rum und geben die
Birnen hinzu. Nun wird Alles gekocht bis die Birnen Mürbe sind. Birnen in Essig werden in Selk zum Beispiel als
Beilage zu Fleisch gereicht.
Birnen in Essig aus Selk (Kreis Schleswig-Flensburg)
Diverses für den Kreis Schleswig-Flensburg
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