Veganer Quark 1 (vegan)

[koch]

Veganer Quark 1 (vegan)

Menge: 3 Portionen

500 Gramm Sojaquark
1 kleines Bund Schnittlauch und Petersilie
1/2 Zwiebel
1/2 Esslöffel Balsamico, weißer
4 Esslöffel Rapsöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
eventuell Kümmel

Den Sojaquark geben Sie am Vortag in ein feinem Sieb oder einem Leinentuch und lassen ihn abtropfen.
Dadurch wird der Quark dicker. Muss es einmal schnell gehen, geht es natürlich auch ohne Abtropfen.
Dann hacken Sie die Kräuter und die Zwiebel klein und rühren beides In den Sojaquark.
Zum Schluss wird der Essig und das Öl hinzugeben und mit Gewürzen abgeschmeckt.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel