Veganes Schokoladeneis (MIT BILD, vegan)

Vegane Eisrezepte

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Veganes Schokoladeneis (MIT BILD, vegan)

Beitragvon koch » Mo 22. Apr 2019, 18:25

Veganes Schokoladeneis (MIT BILD, vegan)

Menge: 1 knapper Liter Eiscreme

250 Gramm Schokolade
250 Milliliter Sojamilch mit Schokigeschmack oder Mandelmilch
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
250 Milliliter Sojasahne oder Hafersahne
1 Vanilleschote
3 Esslöffel Schokisirup
80 Gramm Raspelschokolade

Geben Sie die Sojamilch oder die Mandelmilch in einen Topf und erwärmen Sie sie bei mittlerer
Hitze. Dann brechen Sie die Schokolade in kleine Stückchen und lassen sie in der Soja-/Mandelmilch
schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie die Mischung von der Kochstelle.

Nun kratzen Sie das Mark der Vanilleschote mit einem großen Messer aus. Das Vanillemark, das
Sonnenblumenöl und die Sojasahne geben Sie zu der Schokoladenmilchmischung und rühren Alles gut
unter. Dann lassen Sie das Ganze abkühlen und stellen es am besten über Nacht im Kühlschrank.

Sobald die Masse abgekühlt ist, geben Sie sie für etwa 30 - 45 Minuten in die Eismaschine.
Wenn das Eis fertig ist, und "stehenbleibt", wenn Sie die Maschine ausschalten, geben Sie die
Raspelschokolade und den Schokisirup dazu und lassen die Maschine noch zwei- dreimal umrühren.
Bei allen Zutaten, die ein wenig schwerer sind, ist es natürlich besser, sie erst zur Eiscreme
zu geben, wenn diese bereits fertig ist. Ansonsten sinken sie einfach auf den Boden, drehen
da ein paar Runden und sind danach nicht nur ungleichmäßig verteilt. Außerdem müssen Sie sie
auch noch vom Boden der Eismaschine kratzen.

Wenn die Schokoraspeln und der Sirup drin sind, können Sie das Eis entweder sofort essen oder Sie
bewahren es in einer Plastikdose mit Deckel im Gefrierschrank auf.

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