Menge: 1 knapper Liter Eiscreme
250 Gramm Sojazitronenjoghurt (gibt es zum Beispiel von alpro)
3 Zitronen
60 Gramm Zucker
250 Milliliter Sojasahne
Waschen Sie die drei Zitronen und reiben Sie die Schale ab.
Dann verrühren Sie den Sojazitronenjoghurt, den Zucker und die Sojasahne miteinander und geben die abgeriebene
Zitronenschale dazu. Danach halbieren Sie die Zitronen, drücken den Saft mit den Händen aus und geben ihn
ebenfalls zu der Joghurtmischung... dabei müssen Sie aufpassen, dass kein Kern mit rein fällt (wir wüden den
Zitronensaft durch ein Sieb in den Joghurtmischung geben) !
Die Masse geben Sie anschließen für etwa 30 - 45 Minuten in die Eismaschine. Das Eis ist fertig, wenn es "stehenbleibt",
wenn Sie den Rührer der Eismaschine ausschalten.
Das Vegane Zitroneneis können Sie entweder sofort essen oder in einer Plastikdose im Gefrierschrank lagern.
Das Zitroneneis können Sie natürlich auch mit anderen Zitrusfrüchten machen.
