Bananen - Kokos - Eis (vegan)

[koch]

Bananen - Kokos - Eis (vegan)

Menge: 2 Portionen

50 Gramm Kokosraspel
2 Bananen
100 Milliliter Kokosmilch
1 Esslöffel Sirup, (Agavensirup)
etwas Limettensaft

Die Kokosflocken geeben Sie erst auf ein Backblech und rösten sie bei 200 Grad Celsius nur wenige Minuten
im Ofen (bitte aufpassen, das geht sehr schnell !).

Anschließend schälen Sie die Bananen, schneiden sie in dicke Scheiben und frieren sie 60 Minuten ein. Danach
hacken Sie die Bananen grob in einem Mixer.

Die Kokosmilch, den Agavensirup und den Limettensaft geben Sie nun dazu und verarbeiten das Ganze in etwa
1-2 Minuten zu einer glatten Masse (die Masse scheint erst auszuflocken, wird dann aber nach einer Weile schön
glatt). Zum Schluss heben Sie die gerösteten Kokosflocken unter und servieren das Eis dann sofort.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal