Bleichsellerie in Roquefortsoße

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Bleichsellerie in Roquefortsoße

Beitragvon koch » Mi 25. Mär 2015, 19:52

Bleichsellerie in Roquefortsoße

1 kg zarter Bleichsellerie
20 g Butter
Salz &Pfeffer
100 g süße Sahne
100 g Roquefortkäse

Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite
stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter
erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
Sahne angießen und weitere 15 Minuten dünsten.
Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein
hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streuen.

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