Bohnengemüse

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Bohnengemüse

Beitragvon koch » Mi 25. Mär 2015, 19:46

Bohnengemüse

Menge: 1-2 Portionen

250 g junge grüne Bohnen
1 tb Öl
1 kleine Zwiebel
3 -4 Esslöffel Kalbsfond
1 Zweig Bohnenkraut


Von den Bohnen die Enden abknipsen und die Bohnen kurz waschen. Die
geschaelte Zwiebel in Wuerfel schneiden und in dem erhitzten Oel glasig
dünsten. Bohnen und Bohnenkraut dazugeben, salzen und mit Kalbsfond
aufgiessen. Zugedeckt in etwa 10 Minuten bissfest garen.

Als Dinner for Two

Vorspeise: Forellennockerl auf Feldsalat

Hauptspeise: Gefuellte Kalbsleberschnitzel

Nachspeise: Krokant-Halbgefrorenes mit Fruchtsauce

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