Gedünstete Tomatenwürfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Öl
500 g Fleischtomaten
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund glatte Petersilie
Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen,
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel
schneiden, zur Zwiebel geben und 3 bis 5 Minuten dünsten. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Kräuter fein hacken und zu den Tomatenwürfeln geben.
Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.
Gedünstete Tomatenwürfel
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