Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Menge: 4 Portionen
1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Ei
1 ts milder Senf
150 ml Oel
1 ts Zitronensaft
;Salz
;Pfeffer
Kartoffeln mit der Schale weich kochen, schälen und in
Blättchen schneiden. Das Ei hart-kochen, schälen, den Eidotter
herauslösen, diesen mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Senf
verrühren. Öl anfangs tropfenweise zugeben, später in feinem
Faden, zu einer Mayonnaise rühren. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken.
Menge: 4 Portionen
1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Ei
1 ts milder Senf
150 ml Oel
1 ts Zitronensaft
;Salz
;Pfeffer
Kartoffeln mit der Schale weich kochen, schälen und in
Blättchen schneiden. Das Ei hart-kochen, schälen, den Eidotter
herauslösen, diesen mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Senf
verrühren. Öl anfangs tropfenweise zugeben, später in feinem
Faden, zu einer Mayonnaise rühren. Mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken.