Englische Erbsen mit Minze

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Englische Erbsen mit Minze

Beitragvon koch » Mo 18. Mai 2020, 23:29

Englische Erbsen mit Minze
feine Beilage zu Currygerichten

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Erbsen, Tiefkühlware
1 Handvoll Minze, am besten Ananasminze
1 Esslöffel Tafelsalz
1 Teelöffel Pfeffer, bunter, frisch gemahlen
etwas Muskatnuss, geriebene
3 Esslöffel Butter

Kochen Sie die Erbsen in etwas Wasser oder im Dampfgarer bissfest.

Dann lassen Sie in einer heißen Pfanne oder einem Wok die Butter schmelzen
und geben die Gewürze dazu. Danach hacken Sie die Minze sehr fein, geben die
Erbsen sowie die Minze in die Butter und schwenken alles einige Minuten kurz
durch.

Am besten können Sie diese Beilage zu feinen Currygerichten oder zu Reis
servieren.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Kochzeit: etwa 25 Minuten
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Gebet zum heiligen Simon Petrus.
Simon Petrus, du Hirt der Herde Christi, Apostelfürst; dich kannte der Herr, bevor er dich vom Fischerkahn berief, und setze dich zum Herrscher über sein Volk; dir übergab er die Schlüssel des Himmelreiches, dich nannte er den Fels und baute auf dir seine Kirche; für dich hat er gebetet, dass dein Glaube nicht wanke; komm und stärke auch uns, deine Brüder! Du verstehst unsere Schwäche, denn du warst selber einmal kleingläubig, er aber gab dir seine gute und rettende Hand. Bitte für uns, dass auch wir die Hilfe des Herrn erfahren, wenn wir auf schwankenden Wogen in den Stürmen des Lebens den Mut verlieren. Und wenn wir das Unglück gehabt haben und den Herrn durch unsere Sünde verleugnet haben, dann bitte den Herrn, dass er auch uns einen Blick aus seinen erbarmenden Augen schenke, auf dass wir hingehen und unsere Schuld bitterlich beweinen. Du Schlüsselwart des Himmlischen Reiches, öffne auch uns die Türe zur ewigen Heimat! Amen.

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