Amrumer Matjes in Curry - Sahne

[koch]

Amrumer Matjes in Curry - Sahne

Menge: 8 Portionen

16 Fischfilets (Matjesfilet)
4 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
2 Bund Frühlingszwiebeln
300 Gramm Crème fraîche oder Schmand
300 Gramm Joghurt (Vollmilchjoghurt)
150 Milliliter Milch oder Buttermilch
Salz und Pfeffer
4 Teelöffel Currypulver
3 Teelöffel Senf
3 Gramm Äpfel, rote
Zucker

Die Matjesfilet schneiden Sie in große Stücke und geben den Zitronensaft dazu.

Dan schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die Äpfel vierteln Sie erst und schneiden sie dann quer.
Die Creme fraiche, den Joghurt und die Milch verrühren Sie miteinander und geben die Gewürze und den Senf dazu.
Das Ganze vermischen Sie anschließend vorsichtig und lassen es zugedeckt im Kühlschrank ziehen. Vor dem servieren
sollten Sie das Gericht nochmals abschmecken.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal