Tomaten-Quark-Dip

[koch]

Tomaten-Quark-Dip

Menge: 9 Portionen

750 Gramm Fleischtomaten
600 Gramm Kräuterquark
1 1/2 Esslöffel abgetropfte Pefferkörner
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Die Tomaten schneiden Sie erst kreuzweise ein und übergießen sie mit kochendem Wasser. Nach etwa 2 Minuten
nehmen Sie sie heraus und schrecken die Tomaten mit kaltem Wasser ab (das nennt man Blanchieren). Nun werden
die Tomaten mit einem kleinem Küchenmesser gehäutet, dann halbiert und die Stängelansätze herausgeschnitten.
Schneiden Sie anschließend die Tomaten in feine Würfel.

Den Quark geben Sie in eine Schüssel, fügen die Tomatenwürfel und etwas zerdrückte Pfefferkörner hinzu und
rühren alles gut unter. Abgeschmeckt wird der Dip mit Salz und Zucker.

Unser Tipp:
Dieser Tomaten-Quark-Dip passt sehr gut zu rohen Staudensellerie oder Chicoree.

Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Kilojoule: 417
Kcal: 100