Bozner Sauce
Menge: 4 Portionen
4 Eier
Senf
Zitronensaft
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffelel Weinessig
Salz und Pfeffer
Petersilie
Kerbel
Schnittlauch
Die Eier müssen Sie erst hartkochen. Danach lösen Sie die Dotter aus und passieren sie durch ein Sieb in eine Schüssel.
Anschließend mit Senf, Zitronensaft, Öl und dem Essig gut abschmecken. Das Eiweiß nun grob hacken und die Kräuter fein
schneiden Das geben Sie ebenfalls in die Schüssel.
Die Sauce können gut Sie mit spargel servieren.
Arbeitszeit: etwa 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Bozner Sauce
Vegetarische Saucen
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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