Spinat-Erdnuss Sauce

Vegetarische Saucen

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

koch
Administrator
Beiträge: 21661
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Spinat-Erdnuss Sauce

Beitragvon koch » Sa 9. Feb 2019, 23:31

Spinat-Erdnuss Sauce

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Spinat (Würz-), Tiefkühl
4 Esslöffel Erdnussbutter, stückig
2 Dosen Kokosmilch
1 Stücke Ingwerwurzel
200 Milliliter Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Limettensaft
100 Gramm Parmesan, frisch gerieben
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
2 Knoblauchzehen
Öl
Salz und Pfeffer

Die Zwiebel, Knoblauchzehen und frischen Ingwer würfeln Sie erst fein.
Dann erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer dünsten Sie etwa 2 Minuten
darin. Den aufgetauten Spinat geben Sie hinzu und lassen ihn mit dünsten. Die Kokosmilch und Gemüsebrühe geben Sie hinzu
und lassen alles aufkochen. Nun müssen Sie 4 Esslöffel stückige Erdnussbutter einrühren und die Sauce bei milder Hitze etwa
5-6 Minuten kochen. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer, Salz und Limettensaft. Je nach Geschmack können Sie auch weniger oder mehr
Kokosmilch und Erdnussbutter verwenden.

Diese Sauce können Sie zu verschiedenen Arten von Nudeln servieren.
Zum Schluss etwas Parmesan und ein paar ganze Erdnüsse darüber streuen.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Kochzeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

Zurück zu „Vegetarische Saucen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 3 Gäste