Shiitake Stir-Fry-Sauce (vegan)

[koch]

Shiitake Stir-Fry-Sauce (vegan)
Das ist eine würzige Sauce für alle asiatischen Pfannengerichte.

Menge: 1 Portion

150 Milliliter Sojasauce
4 Esslöffel Reisweinessig
4 Esslöffel Rohrohrzucker
2 Teelöffel Ingwerpulver
2 Teelöffel Speisestärke
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Algenflocken
6 Knoblauchzehen
3 Shiitake-Pilze

Übergießen Sie die Shiitake-Pilze erst mit 200 Milliliter kochendem Wasser und weichen Sie sie etwa 2 Stunden ein.

Dann nehmen Sie die Pilze aus dem Wasser und füllen etwa 100 Milliliter von dem Einweichwasser in ein Mixgefäß um.

Die Pilze und die restlichen Zutaten geben Sie danach hinzu und verarbeiten alles im Mixer zu einer glatten Sauce.

Zum Schluss kochen Sie die Sauce in einem kleinen Topf, bis sie andickt und füllen sie dann noch heiß.

Dieses Rezept ergibt etwa 250 Milliliter.

Alle veganen Saucenrezepte finden Sie übrigens in einem Kochbuch unter dem folgenden Link:
https://cutt.ly/sossen-fuer-bremen