Zimt-Waffeln mit Heidelbeeren

[koch]

Zimt-Waffeln mit Heidelbeeren

Menge: 4 Stück

60 Gramm Butter
2 Esslöffel Zucker
etwas gemahlenen Zimt
3 Esslöffel Rum
2 Eier (Größe M)
60 Gramm Weizenmehl
60 Gramm Speisestärke
125 Milliliter warme Milch (3,5 % Fett
350 Gramm Tiefkühl-Heidelbeeren
30 Gramm Puderzucker

Für den Teig verrühren Sie die Butter, den Zucker, den Zimt und den Rum mit einem Mixer (Rührstäbe)
gleichmäßig. Die Eier rühren Sie bitte nach und nach unter (jedes Ei müssen Sie etwa 30 Sekunden
verrühren). Dann mischen Sie das Mehl mit der Speisestärke in einer Schüssel und rühren das Gemisch
abwechselnd in 2 Portionen mit der Milch unter, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig
lassen Sie anschließend etwa 20-25 Minuten ruhen.

Dann fetten Sie ein Waffeleisen ein und füllen den Teig in nicht zu großen Portionen in das gut erhitztes
Waffeleisen. Die Waffeln backen Sie nun gold-braun und lassen sie einzeln auf einem Küchen-Rost etwas
abkühlen.

Zum Schluss lassen Sie die Heidelbeeren in einem Topf auftauen, erwärmen sie und bestäuben sie mit dem
Puderzucker. Die Heidelbeeren werden dann zu den Waffel gereicht.

Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten, ohne Ruhe-Zeit und Abkühl-Zeit

Pro Portion:
Eiweiß: 8 Gramm
Fett: 18 Gramm
Kohlenhydrate: 48 Gramm
Kilojoule: 1734
Kcal: 414