Bunter Gemüsesalat

Salate und Rohkost

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Bunter Gemüsesalat

Beitragvon koch » Sa 23. Mär 2019, 23:47

Bunter Gemüsesalat

Menge: 4 Portionen

1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Salatgurke
7 Tomaten
4 Zwiebeln
500 Gramm Gouda (am Stück
340 Gramm abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)
3 Esslöffel Salatcreme
100 Gramm Schlagsahne
1 Esslöffel Tomatenketchup
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Schuss Tabasco
1/2 Bund Schnittlauch

Halbieren Sie erst die Paprikaschoten, entstielen Sie sie und entkernen Sie sie. Dann entfernen
Sie die weißen Scheidewände, spülen die Schoten gründlich ab und schneiden sie anschließend in
kleine Würfel. Die Gurke spülen Sie ab und schneiden die Enden ab. Dann halbieren Sie die Gurke
und schaben die Kerne mit einem Esslöffel heraus. Die Gurkenhälften schneiden Sie danach mit der
Schale in kleine, dünne Stücke. Jetzt spülen Sie die Tomaten ab, vierteln sie und entfernen die
Sielansätze. Danach ziehen Sie die Zwiebeln ab, schneiden sie erst in Scheiben und teilen sie dann
in feine Ringe. Den Käse würfeln Sie und vermischen die vorbereiteten Salatzutaten mit dem Mais in
einer großen Schüssel.

Die Salatcreme verrühren Sie nun mit der Sahne, dem Ketchup, 1 Prise Zucker, etwas Pfeffer und
Salz sowie einigen Spritzern Tabasco. Die Salatsauce geben Sie kurz vor dem Servieren über den
Salat.

Zum Schluss spülen Sie den Schnittlauch ab, schütteln ihn kurz trocken, schneiden ihn in feine
Röllchen und bestreuen den bunten Gemüsesalat damit.

Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 12 Gramm
Fett: 16 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
Kilojoule: 1017
Kcal: 243

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