Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich

[koch]

Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich

Menge: etwa 500 Gramm

1 Bund Bärlauch (etwa 100 Gramm)
150 Gramm Schafskäse
200 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
100 Milliliter Olivenöl
2 Esslöffel Milch
1 Prise Salz

Verlesen Sie den Bärlauch und entfernen Sie eventuell die dicken Stiele. Dann spülen Sie den
Bärlauch ab, schütteln ihn trocken und schneiden ihn fein beziehungsweise hacken ihn mit
einem Zerkleiner fein.

Den Schafskäse schneiden Sie in kleine Stücke und verrühren ihn mit dem Frischkäse, dem
Olivenöl und der Milch. Den Bärlauch rühren Sie anschließend unter. Nun müssen Sie die Zutaten
noch pürieren und eventuell mit Salz abschmecken.

Zum Schluss füllen Sie den Aufstrich in zwei Gläser, verschließen diese fest und stellen ihn
dann in den Kühlschrank.

Als Beilage eignet sich Haferflocken-Vollkornbrot.

Unser Tipp:
Zum Garnieren putzen Sie 1/2 rote Paprikaschote und würfeln sie danach fein.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
Haltbarkeit im Kühlschrank: etwa 3-4 Tage

Pro Portion:
Eiweiß: 38 Gramm
Fett: 193 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Kilojoule: 8012
Kcal: 1925