Taboule (vegan)

Geschmort & gedünstet

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Taboule (vegan)

Beitragvon koch » Di 22. Jan 2019, 01:22

Taboule (vegan)

Menge: 1 Portion

40 Gramm Bulgur
40 Milliliter heiße Gemüsebrühe
1/4 gelbe Paprika
1/4 rote Paprika
3 Zentimeter Lauch in Ringe geschnitten
1 gehackte Chilischote
1 gehackten Knoblauch
1 Prise Ingwerpulver
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel gehackten Kerbel
1/2 Romana Salat in Streifen geschnitten
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Salz
1 Esslöffel Sesamöl

Den Bulgur übergießen Sie mit der heißen Gemüsebrühe und lassen ihn etwa 5 Minuten quellen.
Währenddessen würfeln Sie die Paprikas und vermengen diese gemeinsam mit den Lauchringen,
der Chilischote, dem gehackten Knoblauch und dem Ingwer. Das wird dann alles zusammen
gegossen und mit Zitronensaft, Kerbel, Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Beim Anrichten heben
Sie vorsichtig die Salatstreifen unter und beträufeln alles mit etwas Sesamöl.

Kalorien: 252,1 Kcal
Eiweiß: 6,4 Gramm
Fett: 5,8 Gramm
Kohlenhydrate: 41,8 Gramm

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