Grünes Thai Curry (vegan)

Geschmort & gedünstet

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Grünes Thai Curry (vegan)

Beitragvon koch » Mo 21. Jan 2019, 22:56

Grünes Thai Curry (vegan)

Menge: 1 Portion

1/2 Zwiebel
1 Teelöffel grüne Currypaste
1/2 Zucchini
3 Thai Auberginen
50 Gramm Blumenkohl
2 Scheiben Ingwer
4 Blatt Basilikum
etwas Sojasauce
etwas Limettensaft

Die Zutaten hacken Sie und rösten sie zusammen mit der Currypaste in einem Topf an. Dann gießen
Sie alles mit Kokosmilch auf und lösen die Paste gut auf. Schneiden Sie nun die Zucchini, den
Blumenkohl und die Auberginen klein und fügen Sie sie hinzu. Aromatisieren Sie das Gericht mit
Ingwer und Basilikum und schmecken Sie es mit Sojasauce und Limettensaft ab. Zum Schluss lassen
Sie alles noch für etwa 7 Minuten köcheln und richten Sie dann an.

Kalorien: 221,8 kcal
Eiweiß: 3,5 Gramm
Fett: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 47,1 Gramm

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