Bircher-Benner-Müsli (vegan)

[koch]

Bircher-Benner-Müsli (vegan)

Menge: 1 Portion

3 gehäufte Esslöffel (etwa 30 Gramm) kernige Haferflocken
1 Esslöffel (etwa 10 Gramm) Rosinen
125 Milliliter Mandelmilch (bekommen Sie im Reformhaus)
1/2 Apfel (etwa 100 Gramm
1 kleine Orange (etwa 150 Gramm
1/2 Banane (etwa 40 Gramm, ohne Schale)
2 1/2 Teelöffel Zitronensaft
1 Esslöffel (etwa 15 Gramm) gehackte Walnusskernhälften

Verrühren Sie die Rosinen, die Haferflocken und die Mandelmilch und lassen Sie alles etwa 10-12
Minuten quellen. In der Zwischenzeit schälen Sie die Äpfel, entkernen sie und raspeln die Äpfel
grob. Dann müssen Sie die Äpfel sofort unter die Haferflockenmischung mischen, damit sie nicht
brann werden.

Danach schälen Sie die Orange, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Orange wird

nun in feine Scheiben geschnitten. Jetzt schälen Sie die Banane, schneiden sie in kleine Scheiben
und mischen sie unter die Zutaten. Das Müsli wird mit Zitronensaft abgeschmeckt.

Nun müssen Sie noch die Walnusskerne in einer heißen Pfanne ohne Fet helbraun anrösten und dann
abkühlen lasse- Zum Schluss wird das Bircher-Benner-Müsli in einer Frühstücksschale angerichtet
und mit den Walnusskernen bestreut.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten ohne Quellzeit

Pro Portion:
Eiweiß: 10 Gramm
Fett: 16 Gramm
Kohlenhydrate: 58 Gramm
Kilojoule: 1798
Kcal: 428