Tomatensuppe mit Basilikum (vegan)

[koch]

Tomatensuppe mit Basilikum (vegan)

Menge: 1 Portion

1/2 rote Zwiebel
1/2 Stange Staudensellerie
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Olivenöl
1 Messerspitze Paprikapulver
1 Esslöffel Balsamicoessig
150 Gramm Tomatenstücke aus der Dose
50 Milliliter Gemüsebrühe
1/2 Bund Basilikum
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Salz

Schneiden Sie die Zwiebeln und den Staudensellerie klein und rösten Sie sie zusammen mit dem
Tomatenmark in dem Olivenöl an (in einem Topf). Dann geben Sie die Tomatenstücke und die
Gemüsebrühe hinzu und lassen alles für etwa 6-7 Minuten kochen. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer
und Salz. Zum Schluss müssen Sie noch den Basilikum grob hacken und einrühren und dann alles
für etwa 2-3 Minuten ziehen lassen. Dann können Sie anrichten.

Kalorien: 102,1 kcal
Eiweiß: 3,2 Gramm
Fett: 5,5 Gramm
Kohlenhydrate: 8,9 Gramm