Gurken Kaltschale mit Wasabi und Granatapfel (vegan)

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Gurken Kaltschale mit Wasabi und Granatapfel (vegan)

Beitragvon koch » So 20. Jan 2019, 20:46

Gurken Kaltschale mit Wasabi und Granatapfel (vegan)

Menge: 1 Portion

1 Gurke
1 Knoblauchzehe
1 Messerspitze Wasabi
1 Limette, den Saft davon
1 Prise Vanillezucker
100 Milliliter Soja Joghurt
50 Milliliter kalte Gemüsebrühe
2 Zweige Kerbel
1 Esslöffel Granatapfelkerne
zum Abschmecken: Salz

Geben Sie alle Zutaten außer den Granatapfel und dem Salz in den Mixer und pürieren Sie es für
etwa eine Minute zu einer cremigen, kalten Suppe. Anschließen schmecken Sie die Kaltschale mit
Salz ab (vorsicht, die Gemüsebrühe ist schon salzig). Beim Anrichten garnieren Sie das Gericht
mit Kernen des Granatapfels aus.

Kalorien: 90,7 kcal
Eiweiß: 3,2 Gramm
Fett: 2,3 Gramm
Kohlenhydrate: 13,8 Gramm

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