Suppe mit Violetta Kartoffeln und Limette (vegan)

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Suppe mit Violetta Kartoffeln und Limette (vegan)

Beitragvon koch » So 20. Jan 2019, 20:35

Suppe mit Violetta Kartoffeln und Limette (vegan)

Menge: 1 Portion

80 Gramm Violetta Kartoffeln
1/4 rute Zwiebel
10 Gramm Rotkohl geraspelt
1 teelöffel Pflanzenöl
1 Zitrone, den Saft davon
200 Milliliter Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Majoran
1 Prise Kümmel gemahlen
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Salz
etwas Zitronenabrieb

Rösten Sie die Kartoffeln und die Zwiebel würfel zusammen mit dem Rotkohl in dem Pflanzenöl an.
Löschen Sie alles mit dem Zitronensaft ab und gießen Sie die Gemüsebrühe auf, Anschließend
schmecken Sie die Suppe mit dem Majoran, dem Kümmel, Pfeffer und Salz ab und lassen alles etwa
10-12 Minuten köcheln. Beim Anrichten streuen Sie noch den Zitronenabrieb über das Gericht.


Kalorien: 120,1 kcal
Eiweiß: 2,7 Gramm
Fett: 5,3 Gramm
Kohlenhydrate: 14,6 Gramm

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