Pikantes Carpaccio mit Mange und Pfirsich (vegan)

[koch]

Pikantes Carpaccio mit Mange und Pfirsich (vegan)

Menge: 1 Portion

1/2 feste Mango
1 Pfirsich
1/2 rote Zwiebel
1 Messerspitze Ingwer, fein
1/2 Chilli rot, gehackt
1/2 Limette, den Saft davon
1 Teelöffel helle Sojasauce
1 Teelöffel Kokosöl

Den Ingwer, Chilli, Limettensaft, die Sojasauce und das Kokosöl erst zu einer Marinade verrühren.
Dann die Mango und den Pfirch in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen.
Anschließend die Zwiebeln in Ringe schneiden, auf den Früchten verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

Kalorien: 144,3 kcal
Eiweiß: 1,8 Gramm
Fett: 5,8 Gramm
Kohlenhydrate: 20,3 Gramm