Mecklenburger Käsekartoffeln

Kartoffeln und Klöße - Mehlig und heiß begehrt

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Mecklenburger Käsekartoffeln

Beitragvon koch » So 6. Jan 2019, 00:32

Mecklenburger Käsekartoffeln

Menge: 4 Portionen

1000 Gramm Kartoffel() ( geschält, gewürfelt )
250 Gramm Lauch ( geputzt, in feine Ringe geschnitten )
1 Möhre ( geputzt, in feine Scheiben geschnitten )
3 Esslöffel Öl (Rapsöl)
100 Milliliter Wein, weiß, ( trocken )
100 Milliliter Sahne
300 Gramm Käse, Tilsiter ( gestiftelt )
1 Teelöffel Gemüsebrühe (Instant)
Tafelsalz und Pfeffer
Majoran
Petersilie

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.

Die Kartoffeln in Gemüsebrühe etwa 10 Minuten kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Im erhitzten Öl dann zunächst die Kartoffeln etwa 5 Minuten anbraten, anschließend das klein
geschnittene Gemüse zufügen und auch kurz mit andünsten.

Nun alles in eine flache Auflaufform füllen, mit der Sahne und dem Wein angießen, mit Pfeffer, Tafelsalz,
Majoran und Petersilie kräftig würzen.

Den gestiftelten Käse darüber geben.
Zum Schluss wird das Ganze im Backofen etwa 15-20 Minuten überbacken.

Schmeckt gut zu kurzgebratenem Fleisch oder auch pur mit einer Scheibe Schwarzbrot.

Unser Tipp:
Wir empfehlen Ihnen unser Schwarzbrot dessen Rezept Sie unter dem folgendem Link finden:
https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=355&t=92309

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal

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