Kartoffelkeilchen (2 Rezepte)

[koch]

Kartoffelkeilchen

Rezept Nr. 1

1,5 Kilogramm rohe Kartoffeln
1-2 Esslöffel Mehl
Salz

Die Kartoffeln schälen, reiben und fest ausdrücken. Dann ein Prise Salz zugeben, mit feuchten Händen
Klöße formen und in Mehl wenden.

Nun Wasser zum Kochen bringen und die Klöße darin bei niedriger Temperatur (E-Herd: Stufe 2) etwa
15 Minuten garziehen lassen.


Rezept Nr. 2

1,5 Kilogramm rohe Kartoffeln
500 Gramm gekochte Kartoffeln
75 Gramm Mehl
Salz

Die rohen Kartoffeln reiben und fest ausdrücken. Dann die gekochten Kartoffeln ebenfalls reiben und alles
mit eine Prise Salz und dem Mehl vermengen.

Die Kartoffelkleichen von der Masse mit einem Esslöffel abstechen und etwa 10 Minuten in kochendem
Salzwasser ziehen lassen.