Stampfkartoffeln mit Buttermich

[koch]

Stampfkartoffeln mit Buttermich

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Kartoffeln
150 Gramm Speck, durchwachsener
1 große Zwiebel
1 Teelöffel Gemüsebrühe
Buttermilch
Butter oder Butterschmalz

Die Kartoffeln erst schälen und würfeln, dann in etwa 20 Minuten in Gemüsebrüühe gar kochen. Den Speck und die
Zwiebeln fein würfeln und in Butter oder Butterschmalz auslassen. Die Kartoffeln nun stampfen, dann Speck und
Zwiebeln unterheben. Alles auf tiefe Teller verteilen. Zum Schluss in den Kartoffelberg mit dem Löffel eine Mulde
drücken und die Buttermilch hineinschütten.

Das ist ein schönes Gericht an heißen Tagen.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien pro Person: etwa 352 kcal