Mecklenburger Wurzelfleisch
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Schweinebauch
Salz
Pfeffer
Majoran frisch
Thymian frisch
1/2 Lorbeerblatt
1/2 Teelöffel (gestrichen) Kümmel
300 Gramm Möhren
125 Gramm Zwiebeln
1 Sellerieknolle
1 kleine Kohlrübe frisch
1 Petersilienwurzel
500 Gramm Kartoffeln
Petersilie
Senf
Das Fleisch mit den Gewürzen in 1/2 Liter Salzwasser etwa 30 Minuten vorkochen. Dann das Gemüse und die Kartoffeln
in grobe Würfel schneiden, zugeben, Topf zudecken, auf kleiner Hitze garkochen. Den Gemüsetopf mit gehackter Petersilie
bestreuen. Zum Schluss das Fleisch in würfel schneiden, dem Gemüse zufügen.
Mecklenburger Wurzelfleisch
Fleisch, Geflügel und Wild - Deftige Genüsse, die Kraft geben
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