Klopfschinken (Kloppschinken)
Menge: 4 Portionen
4 Scheiben Schinken, geräuchert (daumendick)
500 Milliliter Milch
2 Eier
Paniermehl
1 Prise Salz
Erst den Schinken etwa 4 Stunden in Milch einlegen, damit das Salz etwas raus gezogen wird und der Schinken
schön zart wird. Anschließen klopfen und mit Eiern und Paniermehl (sie können heutzutage auch Panko-Mel nehmen)
panieren. Zum Schluss knusprig braten.
Dazu passt wunderbar Spargel.
Arbeitszeit: etwa 25 Minuten
Ruhezeit: etwa 4 Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel
Menge: 4 Portionen
4 Scheiben Schinken, geräuchert (daumendick)
500 Milliliter Milch
2 Eier
Paniermehl
1 Prise Salz
Erst den Schinken etwa 4 Stunden in Milch einlegen, damit das Salz etwas raus gezogen wird und der Schinken
schön zart wird. Anschließen klopfen und mit Eiern und Paniermehl (sie können heutzutage auch Panko-Mel nehmen)
panieren. Zum Schluss knusprig braten.
Dazu passt wunderbar Spargel.
Arbeitszeit: etwa 25 Minuten
Ruhezeit: etwa 4 Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel