Hering in Sahnestipp (Hering mit Sahnetipp) mit Bratkartoffeln

[koch]

Hering in Sahnestipp (Hering mit Sahnetipp) mit Bratkartoffeln

Menge: 4 Portionen

1 Glas (370 Milliliter) Mixed Pickles
100 Gramm Schlagsahne
2 Teelöffel Meerrettich (aus dem Glas)
4 Esslöffel Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
200 Gramm Schmand
Salz
Pfeffer
3 Esslöffel Zitronensaft
8 Bismarckheringe (à etwa 50 Gramm)
5 Stiele Dill
750 Gramm festkochende Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Esslöffel Öl
Dill und Zitrone

Die Mixed Pickles abtropfen lassen, den Sud dabei auffangen. Dann die Sahne leicht anschlagen. Mayonnaise, Meerrettich,
Schmand und 6 Esslöffel Mixed Pickles-Sud darunter rühren. Alles mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Gewürzgurken und die Maiskölbchen halbieren. Den Hering in Stücke schneiden. Nun den Dill waschen, trocken tupfen,
fein schneiden und unter die Schmandcreme rühren. Die Mixed Pickles und dem Heringe vorsichtig unter die Schmandcreme
heben. Den Salat an einem kühlen Ort etwa 60 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch die Kartoffeln schälen, waschen und
in Scheiben schneiden. Nun die Zwiebel schälen und fein würfeln und das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben
und Zwiebel darin goldbraun braten. Den Hering in Sahnestipp und die Bratkartoffeln auf Tellern anrichten.
Zum Schluss mit Dillfähnchen und Zitronenscheibe garniert servieren

Wartezeit ca. 40 Minuten.