Rote Rübensuppe

[koch]

Rote Rübensuppe

Menge: 2 Portionen

2 große Rote Bete, schälen
1 Kartoffel
1 Becher Sahne
Knoblauch
Meerrettich (frisch) = Kren
1 Teelöffel Stärkemehl
1 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant)
Zucker
Salz
Kümmel
Essig


Die rote Rüben erst schälen und in Gemüsebrühe mit geschälter Kartoffel, 1 Teelöffel Kümmel,
Spritzer Essig und 1 Teelöffel Zucker, 2 Knoblauchzehen weich kochen.

Die Rüben nun mit der Kartoffel und den Knoblauchzehen aufmixen und soviel Sud dazugeben,
dass die Suppe dickflüssig ist.

Anschließend die Stärke mit Sahne abrühren und in die Suppe geben. Alles nochmals aufkochen und
zum Schluss frisch geriebenen Meerrettich, nach Geschmack, unterrühren.

Mit Sahnehäubchen und Meerrettich servieren.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel