Pommersche Kliebensuppe

[koch]

Pommersche Kliebensuppe

Menge: 4 Portionen

1 Liter Milch
5 Esslöffel Zucker
1 Stange Zimt
etwas Zitrone - Schale
150 Gramm Mehl
3 Eier
4 Esslöffel Zucker
1 Handvoll Rosinen, (Korinthen)
1 Prisen Salz

Erst das Mehl, die Eier, den Zucker, das Salz und die Rosinen zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
Dann die Milch mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen. Nun mit einem Teelöffel zuerst in die
kochende Suppe tauchen, anschließend Klösschen vom Teig abstechen. Nach und nach in die Suppe
gleiten lassen.

Dabei den Löffel immer danach einen Augenblick in der kochenden Suppe lassen, sonst löst sich der
nächste Kloss nicht vom Löffel.

Zum Schluss etwa 20 Minuten kochen lassen.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal