Mandarine und Ingwerriegel (vegan)

[koch]

Mandarine und Ingwerriegel (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Mandeln
150 Gramm getrocknete Mandarinenstücke (ungesüßt)
100 Gramm Datteln, entsteint
2 Esslöffel Ingwer, fein gerieben
2 Esslöffel Ahornsirup
eine Prise Zimt
eine Prise Salz

Die Datteln in kleine Stücke schneiden.

Die Mandeln grob hacken.

In einer Küchenmaschine die getrockneten Mandarinenstücke zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

In einer Schüssel die gehackten Mandeln, Dattelstücke, pürierten Mandarinen, geriebenen Ingwer, Ahornsirup, Zimt und eine Prise Salz vermengen.

Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und fest andrücken.

Mindestens 120 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Masse fest wird.

Nach dem Abkühlen mit einem großen Küchenmesser in Riegel schneiden.