Orangen-Kardamom-Pfannkuchen (vegan)

[koch]

Orangen-Kardamom-Pfannkuchen (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Mehl (Allzweckmehl)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
300 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch)
etwas Saft und Abrieb von 2 Orangen (mit heißem Wasser abgespült)
2 Esslöffel Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
etws Öl zum Braten (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Sie beginnen, indem Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den

gemahlenen Kardamom in einer Schüssel vermengen. Rühren Sie kräftig, damit sich die Zutaten gut vermischen.

Fügen Sie dann die pflanzliche Milch, den Orangensaft, den Orangenabrieb, Zuckerrübensirup und Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um dünnere Pfannkuchen zu erhalten, und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun.

Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Teig aufgebraucht ist. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen übereinander.

Servieren Sie die veganen Orangen-Kardamom-Pfannkuchen warm und genießen Sie sie mit zusätzlichem Sirup oder frischem Obst.

Unsere Tipps:
Für die veganen Orangen-Kardamom-Pfannkuchen könnten Sie verschiedene leckere Saucen dazu reichen. Hier sind einige Vorschläge:

Orangen-Zimt-Sirup:
Mischen Sie Orangensaft mit Zimt und etwas Ahornsirup oder Zuckerrübensirup. Erwärmen Sie die Mischung leicht, bis sie sich gut vermengt hat.

Fruchtige Beerensoße:
Kochen Sie frische oder gefrorene Beeren (wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren) mit etwas Wasser und Zucker zu einer süßen Beerensoße ein.

Vanille-Sojasahne:
Schlagen Sie vegane Sojasahne mit etwas Vanillezucker steif. Diese leichte und süße Soße passt gut zu den Orangen-Kardamom-Pfannkuchen.

Schokoladensoße:
Schmelzen Sie vegane Schokolade und rühren Sie nach Belieben pflanzliche Milch ein, um eine cremige Schokoladensoße zu erhalten. Sie können auch etwas Orangensaft hinzufügen, um den orangigen Geschmack zu verstärken.

Ahorn-Kokos-Creme:
Vermengen Sie Ahornsirup mit Kokosmilch oder Kokoscreme. Diese Kombination verleiht den Pfannkuchen einen exotischen Geschmack.