Elmshorner Apfelfleisch

[koch]

Elmshorner Apfelfleisch

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Fleisch (Suppenfleisch), durchwachsen
50 Gramm Butter
250 Milliliter Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 Kilogramm Äpfel
1 Prisen Zucker
1 Prisen Salz
4 Essloffel Haferflocken

Das Suppenfleisch wird erst in Fleischbrühe weichgekocht, in kleine Würfel geschnitten und dann in einen
Schmortopf gegeben. Nun in diesem hat man bereits die Butter zerlassen. Anschließend die Flüssigkeit und
die gewürfelte Zwiebel hinzufügen sowie die in Viertel geschnittenen Äpfel; mit dem Zucker und dem Salz
abschmecken. Das Ganze bei geringer Hitze (E-Herd: Stufe 1-2) kurz durchschmoren lassen. Zum Schluss heben
Sie die zuvor in einer Pfanne goldgelb gerösteten Haferflocken darunter. Dazu können Sie Salzkartoffeln
reichen.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal